Qual è il principio di lavoro di una pentola a pressione?

Il principio di una pentola a pressione è semplice, perché il punto di ebollizione dell'acqua è influenzato dalla pressione dell'aria e maggiore è la pressione dell'aria, maggiore è il punto di ebollizione. Su alte montagne e plateau, la pressione dell'aria è inferiore a 1 atmosfera standard e il punto di ebollizione dell'acqua è inferiore a 100 gradi, quindi l'acqua può bollire a meno di 100 gradi. Le uova non possono essere cotte con pentole normali. Quando la pressione dell'aria è maggiore di 1 atmosfera, l'acqua bolle solo quando la temperatura è superiore a 100 gradi. La pentola a pressione comunemente utilizzata dalle persone è progettata utilizzando questo principio. La pentola a pressione sigilla strettamente l'acqua e il vapore acqueo generato dall'evaporazione dell'acqua non può diffondersi nell'aria. Può essere trattenuto solo all'interno della pentola a pressione, facendo sì che la pressione all'interno della pentola a pressione sia superiore a 1 atmosfera e l'acqua bolli solo quando è superiore a 100 gradi. Questo crea un ambiente ad alta temperatura e ad alta pressione all'interno della pentola a pressione, rendendo il riso facile da cuocere rapidamente e abbastanza croccante. Naturalmente, la pressione all'interno della pentola a pressione non è illimitata, altrimenti esploderà.